Bolo de cacau e café. Estou maluca?
Bolo de cacau e café. Estou maluca? Esse é um post para amantes de café e bolo! Quem nunca, num dia com a casa cheia… Continue a ler »Bolo de cacau e café. Estou maluca?
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natiescouto
Gastróloga formada pela Universidade de Santa Cruz do Sul - Unisc (2015), Pós graduada em Comida, cultura e as Infâncias: Processos Sistêmicos de Educação Alimentar (em andamento) pelo Instituto Comida e Cultura e Pedagogia para Liberdade. Editora geral e Curadora Alimentar da Crioula | Curadoria Alimentar (2021 - atual). Coordenadora pedagógica e professora anfitriã do Curso Livre Alimentação Saudável numa Afroperspectiva do Djanira Instituto de Pesquisa e Ensino (2022 - atual). Pesquisadora e educadora alimentar como Nati Escouto (@natiescouto_) nas redes sociais, ministrando aulas e oficinas de culinária com destaque para a culinária vegetal. Se dedica a pesquisa, valorização e popularização da culinária afro-brasileira, diaspórica e africana, o cozinhar como processos de autonomia e autocuidado e referências ancestrais de alimentação na gastronomia com o projeto Cozinhe sua História. O projeto tem uma abordagem de escrevivência gastronômica onde através de textos, escritos e poesia dialoga com sua história pessoal e referências afro-diaspóricas na cultura alimentar afro-brasileira. .
Imani: Melancia que nos alimenta e mata nossa sede, como a sacralidade da água e a fé na ancestralidade.
Imani: Melancia que nos alimenta e mata nossa sede, como a sacralidade da água e a fé na ancestralidade. É impossível pensar no verão sem… Continue a ler »Imani: Melancia que nos alimenta e mata nossa sede, como a sacralidade da água e a fé na ancestralidade.
Kuumba: banana e sua versatilidade | Receita de Farofa de Casca de Banana e Dendê | Kwanzaa
Kuumba: banana e sua versatilidade | Receita de Farofa de Casca de Banana e Dendê | Kwanzaa Eu não me canso de escrever sobre banana.… Continue a ler »Kuumba: banana e sua versatilidade | Receita de Farofa de Casca de Banana e Dendê | Kwanzaa
Nia: feijão e sua sustância em nos alimentar | Receita de Feijãozinho | Kwanzaa
Nia: feijão e sua sustância em nos alimentar | Receita de Feijãozinho | Kwanzaa Nia é o princípio do Kwanzaa e o que eu mais gosto,… Continue a ler »Nia: feijão e sua sustância em nos alimentar | Receita de Feijãozinho | Kwanzaa
Ujamaa: coco, cocada, água de coco e tudo que ele nos dá | Ceviche de Coco Verde | Kwanzaa
Ujamaa: coco, cocada, água de coco e tudo que ele nos dá | Ceviche de Coco Verde | Kwanzaa Coco: economia cooperativa O leite de coco, … Continue a ler »Ujamaa: coco, cocada, água de coco e tudo que ele nos dá | Ceviche de Coco Verde | Kwanzaa
Receita | Creme de coco com frutas da estação e farofa de amendoim
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UJIMA: amendoim dá trabalho para todos | Receita de Mwamba de Couve | Kwanzaa
UJIMA: amendoim dá trabalho para todos | Receita de Mwamba de Couve | Kwanzaa O amendoim está presente em praticamente todas as culinárias em áfrica… Continue a ler »UJIMA: amendoim dá trabalho para todos | Receita de Mwamba de Couve | Kwanzaa
Receita | Geleia de Abacaxi com pimenta
Receita | Geleia de Abacaxi com pimenta Uma fruta tropical e muito presente nas culinárias afrobrasileiras e africanas. Experimente essa deliciosa receita de Geleia de… Continue a ler »Receita | Geleia de Abacaxi com pimenta
KUJICHAGULIA: abacaxi e sua coroa | Receita de Chá de Abacaxi | Kwanzaa
KUJICHAGULIA: abacaxi e sua coroa | Receita de Chá de Abacaxi | Kwanzaa KUJICHAGULIA é o segundo princípio da celebração do Kwanzaa e para degustar… Continue a ler »KUJICHAGULIA: abacaxi e sua coroa | Receita de Chá de Abacaxi | Kwanzaa
UMOJA: arroz nosso de cada dia | Receita de Arroz Jollof | Kwanzaa
UMOJA: arroz nosso de cada dia | Receita de Arroz Jollof | Kwanzaa Umoja é o primeiro princípio e para materializar seus valores preparei uma… Continue a ler »UMOJA: arroz nosso de cada dia | Receita de Arroz Jollof | Kwanzaa