Gastróloga formada pela Universidade de Santa Cruz do Sul - Unisc (2015), Pós graduada em Comida, cultura e as Infâncias: Processos Sistêmicos de Educação Alimentar (em andamento) pelo Instituto Comida e Cultura e Pedagogia para Liberdade. Editora geral e Curadora Alimentar da Crioula | Curadoria Alimentar (2021 - atual). Coordenadora pedagógica e professora anfitriã do Curso Livre Alimentação Saudável numa Afroperspectiva do Djanira Instituto de Pesquisa e Ensino (2022 - atual). Pesquisadora e educadora alimentar como Nati Escouto (@natiescouto_) nas redes sociais, ministrando aulas e oficinas de culinária com destaque para a culinária vegetal. Se dedica a pesquisa, valorização e popularização da culinária afro-brasileira, diaspórica e africana, o cozinhar como processos de autonomia e autocuidado e referências ancestrais de alimentação na gastronomia com o projeto Cozinhe sua História. O projeto tem uma abordagem de escrevivência gastronômica onde através de textos, escritos e poesia dialoga com sua história pessoal e referências afro-diaspóricas na cultura alimentar afro-brasileira. .
Curadoria Culinária Musical | Faixa Bônus Corinne Bailey Rae Música, poesia e comida boa. É assim que acontece na Curadoria Culinária Musical do Cozinhe sua… Continue a ler »Curadoria Culinária Musical | Faixa Bônus Corinne Bailey Rae
Curadoria Culinária Musical | Faixa Zudizilla Música, poesia e comida boa. É assim que acontece na Curadoria Culinária Musical do Cozinhe sua História. Nesta edição… Continue a ler »Curadoria Culinária Musical | Faixa Bônus Zudizilla
Curadoria Culinária Musical | Faixa Bônus Luedji Luna Música, poesia e comida boa. É assim que acontece na Curadoria Culinária Musical do Cozinhe sua História.… Continue a ler »Curadoria Culinária Musical | Luedji Luna
Cozinhe sua História | Educação Alimentar como ferramenta de cuidado Novas (velhas) formas de cuidar através da alimentação. A oficina “Cozinhe sua História: educação alimentar… Continue a ler »Cozinhe sua História | Educação Alimentar como ferramenta de cuidado
Curadoria Culinária Musical | Faixa Bônus Anelis Assumpção Música, poesia e comida boa. É assim que acontece na Curadoria Culinária Musical do Cozinhe sua História.… Continue a ler »Curadoria Culinária Musical | Faixa Bônus Anelis Assumpção
Nostalgias de inverno | Comida preta Já estamos no fim do inverno, mas acredito que esse tema e essa nostalgia seja atemporal. Afinal de contas,… Continue a ler » Nostalgias de inverno | Comida preta
Menu Misterioso | Por onde anda sua criatividade na cozinha? Abrir a geladeira e não saber o que cozinhar é algo que acontece com… Continue a ler »Menu Misterioso | Por onde anda sua criatividade na cozinha?
Bolo de melado e a saudade do pão de mel Apaixonados por bolos? Sim! Veganizando tudo? também. Para os amantes de um bolinho temos… Continue a ler »Bolo de melado e a saudade do pão de mel
Curadoria Culinária Musical | Faixa Bônus Thiago El Nino Música, poesia e comida boa. É assim que acontece na Curadoria Culinária Musical do Cozinhe sua… Continue a ler »Curadoria Culinária Musical | Faixa Bônus Thiago El Nino
The Bear (O Urso) é sobre uma categoria, entretenimento é extra The Bear (O Urso) é uma série sobre um restaurante problemático que tem conquistado… Continue a ler »The Bear (O Urso) é sobre uma categoria,entretenimento é extra